分享燕窝做法&小知识的烹饪做法，大厨教你详细做法

与其把时间花在涂脂抹粉上，倒不如食补，美丽是可以吃出来的。
早/晚空腹使用，离吃饭前后2h。
晚上23：00至凌晨1：00--子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。
早上5：00至7：30点--小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。

Ps:❣️不建议用煤气炉❣️燕窝要换水2次，才能将燕盏的细小毛通过换水去掉❣️泡和炖要用软水❣️炖煮的时候水多/时间过长的话，容易化水❣️燕窝泡好的标志是看水是否浸透燕窝，如有白色成块状必须拿起来撕成一丝一丝的燕丝再炖煮。
🔖燕窝食用用量
经济型#
每月40-60克（3-5克/次，每周2-3次）
适用人群：电脑工作者，普通保养，改善轻微亚健康状态。
标准型#
每月90-150克（3-5克/次，每天1次）
适用人群：长期吸烟者，长期户外工作者，长期化妆者，更年期，体质虚弱，内分泌失调，营养不均衡和正在塑身人群，皮肤色素暗沉，表皮晒伤，皱纹明显，呼吸道不适，心脑血管，内脏虚弱者。
辅助理疗型#
每月150克/300克（5-10克/次，每天1-2/次）
适用人群：孕产期，产后无奶少奶，中老年肺呼吸道疾病患者，妇科病患者，手术后恢复期人群，针对皮肤顽疾，肺部、心脑血管及其他内脏的疾病的辅助治疗。

用料  

分享燕窝做法&小知识的做法  

1. 干货3-5克 泡发后约20-30左右
   

2. 燕窝用软水视乎个人口感浸泡4-6h（短时间爽口，久就软，夏季应为4h）

3. 挑选燕窝上的杂毛，再以清水过滤干净，过滤后，根据燕窝的天然纹路撕成一条一条，燕角尽量撕均匀，方便炖煮（不是非撕不可，只是为了燕窝炖煮均匀，口感一致）

4. 将泡发好并过滤干净的燕窝放入炖盅后加入水（水要覆盖燕窝，约0.5-1厘米）炖盅隔水炖（水沸）20-30min左右

5. 出锅前5分钟加入冰糖或者其他辅料即可

6. ❤️

7. 💙

小贴士

🔖补补小知识
1，燕窝3A，4A，5A，6A是什么意思？
这是沿用了香港燕窝市场的叫法，用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量，3A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩3个手指头并起来的宽度，同样，5A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩5个手指头并起来的宽度，在过去，燕窝A级越高，燕盏背部越宽，燕窝也就越大。不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的，燕窝大小除了和原料有关，还和工艺有关，比如一般而言，疏盏的个头都要比密盏大。
2，什么是三角盏和船盏（龙头天盏）？
小燕子会在屋子的不同地方筑窝，特别偏好90度角的墙角，在这里筑出来的窝就是三角盏，不过三角盏三面接触墙壁，底座脏，而且杂质多。船盏是在180°的墙面上筑的燕窝，相对而言底座比较干净。
3，疏盏和密盏有什么区别？
天然密盏对原材料要求很高，一般是特轻毛毛燕，天然疏盏则可用中轻毛毛燕。在清洁挑毛工艺上，密盏多采用干挑或者半干挑，挑毛前把燕窝喷湿，燕丝软化就可以挑毛了，而疏盏采用湿挑工艺，为深度清洁，在水里浸泡时间较长，疏盏在口感上偏绵糯，而密盏则偏Q弹。
4，燕窝为什么放置一段时间后，重量会变少？
燕窝是不可能百分之百足干的，它在食物分类上是属于农产品一栏，即和我们平时见到的蔬菜、肉类、禽类都属于同一种，食品的干度只是一个相对的重量，你看同一盏燕窝在北京和在云南，因为环境湿度的关系，它的重量变化肯定不一样，燕窝商只能保证燕窝足量，但是无法做到足干。
Ps:吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。