美味的肉松蛋黄酥简单做法,肉松蛋黄酥做法大全
美味咖
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朋友送了一箱咸鸭蛋,拿过来做蛋黄酥再适合不过了
用料
油皮 | 可以加9克糖 |
中筋面粉 | 210克 |
黄油 | 75克 |
水 | 75克 |
酥皮 | |
低筋面粉 | 165克 |
黄油 | 92克 |
肉松 | 适量 |
咸蛋黄 | 16个 |
肉松蛋黄酥的做法
蛋黄喷点白酒180度5分钟烤一下(不要出油)
油皮和酥皮分别揉成团
摘成小剂子(各16个)
烤好的蛋黄裹上肉松备用
油皮里面包入酥皮团
上下擀开
卷起来
上下再擀开,不要来回擀
卷好
大拇指中间按压,再往四个方向擀开,不要来回擀
包入裹好肉松的蛋黄
刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
烤箱150度烤30分钟(看自家烤箱脾气)