双笋小炒（芦笋、玉米笋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

双笋小炒（芦笋、玉米笋）的做法  

1. 芦笋刨去外皮，切段备用。

2. 玉米笋对切两半或四半，洗净备用。

3. 烧一锅开水将芦笋与玉米笋汆烫30秒后捞起过凉水

4. 热油锅下控完水的双笋煸炒，出锅前放盐与鱼露调味。

小贴士

鱼露非必需品，主要作用为了提鲜提味，没有的话用生抽替代也可。玉米笋是指未发育成熟的玉米宝宝，鲜嫩可口很适合凉拌热炒。这个菜很适合那些不爱吃蔬菜的小朋友。