用料
| 草鱼 | 3斤 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 豆芽 | 一斤 |
| 金针菇 | 少许 |
| 土豆 | 一个 |
| 花椒 | 一把 |
| 辣椒 | 一把 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 蛋清 | 2个 |
| 密方（火锅底料红油） | 一包 |
| 海带丝 | 少许 |
| 酸菜白 | 少许 |
| 八角 | 俩个 |
麻辣水熟鱼的做法
市场买的鱼，已经片好了！第一步腌鱼：找个盆把鱼片和姜片、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉到一起用手抓抓进味！15-20分钟！注意淀粉不要放太多，薄薄一层就好，为了煮的时候鱼肉不碎！
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第2张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第2张")
趁腌鱼的时候，煮配菜！锅内倒入少量油，放入葱姜八角炒香后，先煮鱼骨头，再到入所有配菜煮沸后，倒入最后盛水煮鱼的大盆里！
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第3张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第3张")
这一步鱼就腌好了！开始煮鱼！锅内倒入水烧开后放入鱼片大火烧开转小2分钟！鱼在锅里不要翻动，可以转转锅，防止粘锅！用捞饺子的漏勺把鱼捞出后，放到配菜上面，撒上酸菜白
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第4张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第4张")
准备小葱和蒜末放到鱼上面、再准备辣椒！花椒、盐！起锅倒入一斤油，开始炸辣椒油了，有热后把花椒辣椒盐一起放入锅中，顿时沸腾！香气扑鼻而来啦……
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第5张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第5张")
这一步油一定要趁热，油温高的时候浇入鱼片上的蒜末和小葱上！滋啦滋啦的响！蒜香味四溢
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第6张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第6张")
完成
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第7张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第7张")
完成
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第8张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第8张")
看看这酸白菜
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第9张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第9张")
上图
![麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第10张]( "麻辣水熟鱼的做法步骤图，麻辣水熟鱼怎么做好吃 第10张")
