用料
鸡爪 | 8只 |
柠檬 | 4-6片 |
小花椒 | 2个 |
八角 | 个 |
姜 | 片 |
蒜 | 1个 |
青椒 | 半个 |
青瓜 | 一小段 |
柠檬酸脆鸡爪🍋的做法
鸡爪洗干净,滚下水,去掉血水。
用冷水冲干净,在放入姜片,八角,盐,中火煮10至15分钟。
关火快速倒入准备好的冰水中,冰镇十分钟,这样的鸡爪才会脆。
切好青瓜,青椒,花椒,蒜头备用
配料放一起,加入酱油,陈醋,芝麻油,鸡精搅拌。ps.喜欢酸的小伙伴可以多点陈醋,酸酸辣辣更开胃。
倒入冰镇好的鸡爪,搅拌,装进保鲜盒放入冰箱三至五小时,每隔一小时翻动一次。