用料
| 香菇 | 14－15朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 呷么酱油心生 | 1勺 |
| 呷么小鲜侣 | 1勺 |
| 青蒜 | 1根 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 呷么乳酸菌老陈醋 | 适量 |
小炒素鳝段的做法
香菇洗净放入锅加水焯熟
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第2张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第2张")
用剪刀把香菇剪成长条再剪成段
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第3张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第3张")
直接切也可以，看个人喜好，洋葱，红椒和青蒜分别切好
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第4张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第4张")
红薯淀粉和面粉1.5:1，打入一个鸡蛋
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第5张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第5张")
搅匀后加水
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第6张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第6张")
调成鸡蛋糊
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第7张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第7张")
倒入香菇段中
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第8张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第8张")
让每个香菇都裹上鸡蛋液
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第9张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第9张")
热锅入油，油热开始炸香菇段
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第10张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第10张")
鳝段就炸好了
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第11张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第11张")
锅中留底油煸香洋葱
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第12张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第12张")
加入青蒜和红椒煸炒
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第13张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第13张")
加入素鳝段翻炒均匀
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第14张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第14张")
加入呷么酱油心生
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第15张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第15张")
呷么小鲜侣
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第16张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第16张")
加盐
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第17张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第17张")
滴几滴呷么乳酸菌老陈醋进水淀粉里
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第18张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第18张")
勾个薄芡
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第19张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第19张")
即可出锅
![小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第20张]( "小炒素鳝段的做法步骤图，小炒素鳝段怎么做好吃 第20张")
