跟婆婆学的第一道广东靓汤
用料
排骨 | 5-6小块 |
苹果 | 2个 |
盐 | 少许 |
干无花果 | 5-6个 |
干龙眼肉 | 5-6个 |
蜜枣 | 1个 |
麦冬 | 一小把 |
干百合 | 一小把 |
陈皮 | 1片 |
太子参选放 | 3-4条 |
莲子选放 | 5-6个 |
苹果排骨汤的做法
排骨解冻,焯水,备用
药材用凉白开+盐泡十分钟,备用
苹果削皮,切块备用,苹果核去掉
泡好后与排骨一起放入砂锅,加清水3-4大碗,2人份这个水量差不多。
水开后转中小火,加入苹果,再煲1.5小时左右就可以了
小贴士
1、焯水时肉冷水下锅,水开后煮5分钟左右出锅,出锅后冷水洗净备用
2、如果再加些胡萝卜和马蹄就更好了,不过特殊时期家里暂时没有,所以没放
3、百合麦冬润肺清热效果很好
4、不用煲太久,2小时以内足够了