小管要脆，焯水的时间很重要！
用料
| 小管 | 8只 |
| 大葱 | 半根 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 青线椒 | 1个 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 木姜油 | 3滴 |
| 芥末油 | 3滴 |
| 花椒油 | 3滴 |
| 芝麻油 | 3滴 |
| 蒜酥油 | 半勺 |
| 镇江香醋 | 1滴 |
| 山西陈醋 | 1滴 |
| 保宁醋 | 1滴 |
| 独流老醋 | 1滴 |
| 永春老醋 | 1滴 |
| 赤水晒醋 | 1滴 |
| 富顺豆花蘸水 | 半勺 |
| 海天耗油 | 1勺 |
| 枫糖浆 | 1勺 |
| 白兰地 | 3滴 |
绝味小管（鱿鱼）的做法
准备各种油！
![绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备各种醋！
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准备调味料！
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小管洗净切段！
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大葱切段煮开水，放小管焯30秒后捞起放入冷水！
![绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小管捞起沥水后放入备好的调料拌匀！
![绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
辣椒爆香后放小管爆炒！
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装盘！
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上桌！
![绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "绝味小管（鱿鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
