用料
| 蔬菜汤 | 400 ml |
| 材料：2人份 | |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 土豆泥粉 | 适量 或者土豆 中等大小 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 煮好的豌豆 | 150 g |
| 新鲜薄荷 | 1小把 |
| 烹饪奶油 | 或者 酸奶油 50 g |
薄荷豌豆奶油汤的做法
如果用土豆：将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷
锅里给油，将洋葱炒香。如果用土豆，将土豆也倒入锅里
加入蔬菜汤，煮开。如果用土豆，这里需要煮15分钟，到土豆软
加入豌豆，煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味
薄荷叶去适量，剁碎，加到汤里去，再煮1，2分钟
先舀两勺豌豆出来，只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器，用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎
汤重新倒回到锅里，煮开
加入奶油，煮开
将汤过筛，盛入汤盘或者碗中
用土豆泥粉的话，这里搅入合适量的土豆泥粉，使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆，搅拌一下，即可
小贴士
1. 土豆泥粉比较方便快捷。但是用土豆，用搅拌棒打碎后，口感会更细腻些。
2. 薄荷的量按个人口味给，边尝边加量，不要一次加太多。