好吃，容易制作！可以做成饭包，配上白菜，香葱，香菜等！
用料
| 土豆 | 3个（不用很大，两个人的量） |
| 糖 | 一勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 香其酱 | 一勺 |
| 小葱 | 三棵（要新鲜香葱） |
| 油 | 适量 |
特调土豆泥的做法
将土豆去皮，切成小块，放到锅里面蒸熟。（用筷子轻轻插动土豆块，用勺子按一下土豆块，土豆块能够很容易的按碎，即为蒸熟）
将蒸熟的土豆，用勺子将其按压成土豆泥。（不管用什么方式，成泥即可）
将糖、醋、酱油、蚝油、香其酱分别倒入碗中（各调味酱料可以依照喜好酌情增减）搅拌均匀，留着备用。将小葱切成葱花，将葱白和葱叶分离，备用。
锅内倒入油，油热后加入葱花（葱白部分），出香味后倒入碗中搅拌好的酱料，再倒入土豆泥，让酱料与土豆泥搅拌均匀，出锅前加入另一部分葱花即可。
小贴士
葱要用小葱，这样味道才会香，过冬的老葱，味道会差一些。