这道菜简单几样原材料，不加一滴酱油，我弟说是我家传男不传女的宴客主打菜，看在我勤学好问贪吃的份上就教我了😂
来吧！开练吧！
汤汁拌饭，添饭是必须的～
用料
| 牛肋排 | 500克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 七八粒 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
茄汁牛肋排的做法
牛肋排洗净剁开冷水浸泡
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第2张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第2张")
洋葱生姜切碎备用
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第3张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第3张")
西红柿去皮切碎备用
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第4张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第4张")
加葱段生姜花椒大料料酒焯水
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第5张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第5张")
锅开后撇净浮末，炖煮半小时。
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第6张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第6张")
捞出后沥干水分，可以用厨房纸巾擦拭干
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第7张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第7张")
热锅冷油倒入牛肋排翻炒，炒至微微发黄焦香
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第8张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第8张")
倒入洋葱生姜炒香
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第9张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第9张")
倒入西红柿碎翻炒
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第10张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第10张")
炒出红色汤汁
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第11张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第11张")
翻炒均匀，沿锅边淋入适量香醋，加适量盐
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第12张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第12张")
加小半碗开水炖煮
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第13张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第13张")
大火收汁，出锅
![茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第14张]( "茄汁牛肋排的做法步骤图，茄汁牛肋排怎么做好吃 第14张")
