草饲黄牛的上脑皮儿，一点都不嫩，以后不要用这个牛肉了。
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 黑胡椒 | 3大勺 |
| 洋葱粉 | 1大勺 |
| 蒜粉 | 2小勺 |
| 卡宴粉 | 2小勺 |
| 芹菜籽 | 1/2小勺 |
| 牛至 | 1/2小勺 |
| 欧芹 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 芥末酱 | 适量 |
烤上脑皮的做法
腌制牛肉，230度，上加热管加热，每面烤5分钟，包好，110度热风循环烤熟，内温75度的时候加高汤，内温85的时候刷油，去掉锡纸，上加热管加热，10分钟
![烤上脑皮的做法步骤图，烤上脑皮怎么做好吃 第2张]( "烤上脑皮的做法步骤图，烤上脑皮怎么做好吃 第2张")
切片，淋上酱汁
![烤上脑皮的做法步骤图，烤上脑皮怎么做好吃 第3张]( "烤上脑皮的做法步骤图，烤上脑皮怎么做好吃 第3张")
小贴士
味道不错，牛肉质量一般。
美味的烤上脑皮简单做法,烤上脑皮做法大全
美味咖
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