这道美食是 我饿了 把给猫吃的鸡肝拿来给我做夜宵了
用料
| 鸡肝 | 500克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 花椒粉或者五香粉 | 一勺 |
| 姜 | 4-5片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 5个 |
| 青椒 | 5个 |
| 葱 | 4根 |
鸡肝瞎做的做法
先给鸡肝肏一道水 到八成熟 我喜欢粉粉的肝所以过一道水（喜欢嫩的可以不过水）
![鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第2张]( "鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第2张")
把过水的鸡肝切片，小米椒和青椒切圈，姜切丝，蒜切片，葱白切粒
![鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第3张]( "鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第3张")
锅里放多油 要热一点，放葱姜蒜爆香后放小米椒炒出现香味，放入鸡肝煸香后 放入酱油和五香粉混合的酱料，全程大火 闻出酱油香味后放青椒，继续爆炒 颠锅七八次 盖上锅盖焖30秒
![鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第4张]( "鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第4张")
最后一步可有可无。我是放完酱料后又放了水，所以汤多了。索性又勾了一道芡
![鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第5张]( "鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第5张")
如果你想勾芡 千万记得要薄薄的勾一层就行了 再放点油亮色就行了。 将将我做的鸡肝咋样
![鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第6张]( "鸡肝瞎做的做法步骤图，鸡肝瞎做怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.鸡肝焯水 可有可无。想吃嫩一点不焯水
2.不想勾芡就直接焖三十秒出锅
3.一定全程大火哦！