「养胃汤」莲子猪肚汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【养胃汤】莲子猪肚汤的做法  

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   1）清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。
   
   2）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
   
   莲子不要泡。姜切片。
   
   3）猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
   
   4）调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
   
   5）出锅前加入香油和香葱即可。