素之食谱—苹果醋泡藕片的烹饪做法，大厨教你详细做法

开胃的餐前小吃

用料  

素之食谱—苹果醋泡藕片的做法  

1. 莲藕去皮洗净

2. 切成薄片

3. 用少许米醋倒入水里拌匀

4. 切好的藕片放入加了醋的水里，浸泡一会避免氧化变色

5. 煮沸一锅水，加入一些盐

6. 把藕片放入焯熟

7. 倒掉锅里的水,把藕片装入瓶里,倒至醋末过藕片即可，1小时后就能吃，吃不完冰箱保存，随吃随取

8. 这个苹果醋成品偏酸，可以按自己的喜好调配再腌制。

小贴士

1.如果用已经调配好酸甜度的苹果醋，直接倒入焯过水的藕里就可以了
2.如果是原汁原味的浓缩苹果醋，要加入较多的糖调配一下再倒入藕片里
3.藕片切的厚薄会影响醋的吸收，不宜切得太薄，容易过酸。也不宜切得太厚，难以入味。