用料
西红柿 | 2个 |
沙巴鱼 | 1条 |
盐(1) | 少许 |
姜 | 几片 |
生粉(1) | 少许 |
料酒(1) | 1勺 |
胡椒粉(1) | 少许 |
葱 | 1根 |
小朋友超级喜欢的蕃茄鱼面的做法
沙巴鱼切片,加调料1腌制备用
蕃茄烫皮切片,锅中放油(我用的鸡油)放姜片爆香放蕃茄炒至软烂加入高汤或清水煮15分钟,下入腌制好的沙巴鱼片煮3分钟,这个时候你可以选择加盐或生抽调味
放入煮好的面条,洒上葱花就可以啦
小贴士
蕃茄选自然成熟,容易炒烂的那种,如果想酸味浓一点,可以提前炒好番茄汤汁让它自然发酵口感更佳(就像我们在外面吃的番茄鱼火锅一样)