想吃一百次的快手凉皮10分钟搞定.的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里有俩宝，都是爱吃的小家伙，妈妈又是爱给娃折腾的老家伙，姐姐婆婆家是西安的，自打姐姐嫁去，我就去吃遍了西安的凉皮，宝鸡的擀面皮.回来发现那边的凉皮和我们这里的凉皮确实是各有不同.他们那里凉皮➕油泼辣子，不爱加黄瓜什么的配菜；我们这里都爱加黄瓜香菜，胡萝卜丝. 因为喜欢自己做了干净，口味也随自己意，就网购了专门做凉皮的工具，开始研究凉皮，洗面的；澄粉的；土豆淀粉的.最终还是适合家里吃能满足口腹之欲的澄粉的最快手.10来分钟就可以搞定的.

用料  

想吃一百次的快手凉皮10分钟搞定.的做法  

1. 澄面：小麦淀粉100g 要称准

2. 加入15g普通面粉

3. 加入270g水

4. 搅拌均匀

5. 准备一锅热水 一盆凉水

6. 两个平底盘子 我用的是淘宝上买的专门制作凉皮的盘子，两个交替使用会很快.你们没有可以用这样类似的盘子就行

7. 平底盘子抹一层色拉油

8. 凉皮的液体一定要搅匀，每次用都要搅匀.倒入盘中，想要薄就少一点，水开以后放进开水里，小心烫，如果端不平稳，放入水中的时候迅速把凉皮的粉液体摇匀.

9. 盖上锅盖，等1-2分钟，开盖看一下凉皮起泡就可以拿出来了，迅速放到凉水盆子里.冷了以后.

10. 冷了以后，轻松就可以接下来了.

11. 全部都蒸好以后，切条.

12. 加入喜欢的黄瓜丝，胡菠萝丝.香菜.

13. 加入蒜水，盐，鸡精，醋，生抽，麻油，喜欢辣的加一点油泼辣子.

14. 蒜水

15. 成功的，宝贝连续要吃了好几天.孩子不怎么吃辣，我没有加辣的.

16. 方子可以做两小盘，俩娃一人一盘.