滑丽丽的黑椒牛柳炒芦笋的烹饪做法，大厨教你详细做法

牛排选用大眼肉，红白相间肥与瘦。一切二腌三过油，会炒牛柳不怵头。

用料  

滑丽丽的黑椒牛柳炒芦笋的做法  

1. 🥩把牛排解冻切小段儿，芦笋斜刀切段焯水。

2. 🥩切好的牛柳加入葱、蒜泥、料酒、蚝油、生抽、玉米淀粉，撒上黑胡椒搅拌稍微腌下。这时候可以准备别的菜，让它多入入味儿。

3. 🥩锅热倒入橄榄油（平时用油量的三分之一）因为它遇热会膨胀，油香味更易于浸到菜当中，菜炒熟之时，橄榄油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以，吃橄榄油可以减少脂肪摄入量，而菜香味却丝毫不减。⚠️用橄榄油炒菜油温不要太高。

4. 🥩把牛柳倒入翻炒，差不多六成熟成盘儿待用。按你自己喜欢的几分熟掌握火候。

5. 🥩重新倒入少量油依次放入蒜泥、葱花、天椒和芦笋，油裹芦笋快炒两下。（如果腌肉不够咸，可以稍微撒些盐）哈哈，怎么做了这道菜，说话开始押韵啦！

6. 🥩把之前的牛柳加入一起翻几下就好。别炒老了，牛柳就没汁水了。

7. 🥩裹着黑椒的多汁牛柳配上鲜嫩的芦笋就这样华丽丽的上桌了。