不断探索自己喜欢的口味。
用全蛋液＋糯米粉蒸出来的发糕，松软Q弹非常好吃！
大家不妨一试。
用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 6个(带壳约370克） |
| 酵母 | 4克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 玉米油 | 15克 |
全蛋糯米粉发糕的做法
准备好材料
![全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
白糖倒入蛋里
![全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用打蛋器打发一下让糖与蛋混合
![全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌好的蛋液倒入糯米粉和酵母粉，搅拌至没有颗粒状态，过筛一下使蛋糊更细腻，保鲜膜包裹放温暖处发酵约一个半小时
![全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发酵好的面糊，加入15克玉米油搅拌均匀，沿着盆壁用顺时针又逆时针搅拌到消泡，搅拌至面糊气泡越少，最后蒸出来的发糕会越细腻
![全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
水沸后蒸25分钟，关火焖5分钟
![全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
全蛋糯米糕，松软，Q弹，好吃！
![全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "全蛋糯米粉发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
发酵好的面糊一定要消泡，多搅几下尽量把气泡消散，气泡越少蒸出来的糕更细腻
不用一滴水！！
冬天发酵要两小时