生活在桂树成林的城市~
每年都要把桂花收集,做成桂花酱,用来做各种各样的美食!
经过用白糖腌过两个星期的肥肉,再拌上桂花酱,吃上一口,桂花香味满嘴,简直是完美!
用料
低筋面粉 | 1000g |
酵母 | 10g |
无铝泡打粉 | 10g |
温水 | 适量 |
内陷: | |
肥猪肉 | 500g |
白糖 | 150g |
炒熟白芝麻 | 适量 |
桂花酱 | 2汤匙 |
桂花冰肉包的做法
酵母先用100g左右的35 度温水化开备用,然后面粉和泡打粉及温水混合,慢慢放入酵母水,把面团揉至光滑,静置发酵至2倍大。
腌制好的冰肉拌上2汤匙桂花酱待用。
发好的面粉排好气,必须把气排空,多揉一下。
好了,可以开始包冰肉啦~
收口包法~
包好的包子,再醒发20分钟后,用手指按下去慢慢回弹,就可以开始蒸了!
冰肉做少了,
剩下的面做了葱香花卷。
啦啦啦,蒸好了😁开吃!松松软软的面加上香喷脆甜的冰肉,太好吃了,一口气吃了三个😂