做馒头也需要花点心思的,随意做点自己喜欢的是一件很快乐的事。
太花俏我不会,就参考了自己做老面包的打结方式打得花式馒头。
用料
蜜豆 | 适量 |
甜菊糖 | 20克 |
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 200克 |
花式蜜豆卷的做法
把糖,酵母,牛奶先搅拌融合。
抵挡揉面,具体揉面步骤可以参考我另外的馒头帖子。
面团醒发45分钟后分成6团。把每一个团子里掺合进蜜豆压扁搓成长条,对折交叉编进当中打结,如图即可。
近照看一下。
放锅里冷水再醒发20分钟,开火蒸20分钟即可。
出锅前盖子焖一下,约2分钟。
小贴士
打结的方法学不会,那么就随意卷,不好看也会很好吃哒……