美味的凉粉养成记简单做法,凉粉养成记做法大全

小时候，夏至最热的那天家里是要做凉面，凉粉的。
面条要自己拿面粉去店里压制成最细的的面条，里面加好几颗鸡蛋，吃起来才筋道又滑溜。
凉粉要做很大一锅。嫩韭菜和香葱要切成小颗粒，分别用滚油炝拌，真是满屋子香味。吃的时候，晾拌好的面条，凉粉，黄瓜丝，炝韭菜，炝葱花，老陈醋，辣椒油，盐，组成一晚爽滑可口的美味，佐以炒蔬菜。就感觉这个夏天不会炎热，会很好过了。
五一的杭城放佛被突然激活一样，热浪滚滚，着实乏力。下单的豌豆粉终于在今天收到，学着下厨房里的做法来一份吧。

用料  

凉粉养成记的做法  

1. 豌豆粉用2勺水化开，呈浆状（忘记拍照了）。同时剩余的12勺水放锅里烧开。将粉浆倒进开水中，边倒边搅拌，然后持续搅拌10分钟，用一双筷子搅得。10分钟后把已经浓稠了的凉粉浆倒入碗中，用一个盘子盖好，放进冰箱冷藏，大概2小时。中间打扫房间没有注意时间。

2. 这是已经凉透的凉粉，倒扣进盘子中，可以加料准备吃了。

3. 开吃