鲜灵灵的白菜汆肉丸子
即解腻又解馋
现在正是秋白菜上市的季节
买颗白菜
买点肉馅
随我做起来
保你简单好吃😋
用料
猪肉馅 | 半斤 |
白菜帮 | 3-4个 |
淀粉 | 2大勺 |
生抽 | 2小勺 |
老抽 | 1小勺 |
花椒粒 | 3粒 |
粉条 | 10小根 |
土豆 | 1个 |
大葱花 | 半根葱 |
盐 | 适量 |
白菜汆肉丸子的做法
超市买的肉馅半斤,放入小盆,加入盐1.5小勺,2勺生抽,1点点老抽,再加入半根葱花,半小勺花椒粉,2大勺淀粉,再放2大勺清水,用筷子搅拌均匀,待用。
白菜帮(带叶子)洗净,然后将帮切小段,再顺茬切丝,大约筷子粗的丝。
土豆也切成条状。
然后,铁锅里放半锅多一点水,白菜丝放里,花椒粒放入,再放大约2茶匙盐(多少自调)。
开火,锅里加入粉条,盖盖,大火煮开后,用小勺舀肉馅,简单团成团,放入锅中,动作要快,全放入后,转小火炖15分左右。
熟了,加几滴香油,1小勺生抽,一点葱姜末,就可出锅了,喜欢的再加点胡椒粉和香莱。
小贴士
喜欢豆腐的,可在开锅时添加点鲜腐或冻豆腐。