美味的外婆鸡块🐣简单做法,外婆鸡块🐣做法大全

🐥好吃又好做！

用料  

外婆鸡块🐣的做法  

1. 买一个大鸡腿，让老板给剁成小块，自己就不用切了。

2. 用清水把鸡块里的血水洗得差不多后，把水逼掉，挤一下鸡块，尽量把里面的水挤掉。然后将鸡块放进碗里腌制。

3. 腌制鸡块：3勺料酒、2勺生抽、糖、盐适量，1勺生粉。用勺子拌匀或用手抓匀，腌制15分钟。

4. 腌制鸡块的时候开始切姜、切葱、剥蒜、切青椒。蒜可以用整颗的，或切成片。

5. 把锅烧热，放油，把油烧热，放葱姜蒜、青椒、干辣椒大火煸炒爆香。

6. 把鸡块抓到锅中，大火翻炒，炒至变成熟肉色的时候，转成中火，加水，水面和鸡块平齐即可。盖上锅盖，中火焖七八分钟。

7. 打开锅盖，大火翻炒收汁，收得差不多时加一点点老抽上色，装盘即可。

小贴士

生粉能让鸡肉嫩滑，但加太多了会苦涩。
老抽最后起锅前加一点点即可。