现在就是做青梅酒的季节，去年做的梅酒喝完了，剩下浸酒的梅子，这梅子酸甜带酒味，用来蒸鱼鲜类，去腥又提鲜，很搭。作一个记录，待来年！
用料
| 浸梅子酒的青梅 | |
| 鱼 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 红椒糟酱 |
酒梅蒸鱼 记录的做法
买的鱼太长就切断了，加了盐，剁成的姜茸，去核剁细的酒梅腌制十分钟
![酒梅蒸鱼 记录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酒梅蒸鱼 记录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放上葱结和红椒酱，沸水入锅蒸，三分钟时接盖去腥气，盖上盖子再蒸四分钟出锅，撒上葱花
![酒梅蒸鱼 记录的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酒梅蒸鱼 记录的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅热油淋于鱼上即成
酒梅蒸鱼 记录的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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