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想吃蟹,又不想烧饭,所以就想到把蟹与面结合在一起。原本想做炒面的,结果成就了两面黄。
用料
蟹粉两面黄的做法
将大闸蟹煮熟
拆肉,比较费时的活
因是雄蟹,为了增色,加入少许胡萝卜切碎
次面值得推荐,煮而不烂,适合养胃
面煮好后,过凉水晾干
锅中下油,爆炒蟹壳出香,去渣,
在蟹油中依次下胡萝卜碎、蟹肉、面条翻炒,中途撒盐、挤柠檬汁,当面与蟹肉拌匀后转小火烘面,直至表面有脆感
装盘即可