时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
腌肉料 | |
盐 | 1g |
料酒 | 5g |
生抽 | 10g |
酱料 | |
番茄酱 | 40g |
白糖 | 10g |
醋 | 10g |
盐 | 1g |
淀粉 | 5g |
水 | 20g |
主料 | |
猪里脊肉 | 400g |
食用油(油炸) | 适量 |
小葱 | 3g |
一口一个樱桃肉的做法
切好的肉块用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
将猪肉块表面均匀地裹上淀粉。
油锅烧至六成热,用一根筷子放到油锅里,筷子上有许多小泡升起时,此时是六成热,放入肉块,炸制表面金黄,捞出,然后将油温升高,放入肉块复炸一下,捞出。
水淀粉调制:淀粉与清水的比例是1:4。
油锅烧热,倒入番茄酱,小火炒出红油,加入白糖、醋、盐,炒匀后,加入水淀粉,翻炒至酱汁浓稠。
倒入炸好的肉块,与酱汁翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士
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