花胶是女人的最爱,很多花胶的汤,甜品有着各种复杂的步骤,我唯爱汤品。
各种折腾和实践整理了一些列简单的懒人汤。
由于简单之前的食谱没有步骤图,今日特意用手机记录流程。
用料
鸡爪 | 8只 |
花胶 | 4筒 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 一小把 |
干贝 | 一小把 |
迷你鱼翅 | 一小把(可不放) |
玉竹 | 一小把 |
姜 | 2片 |
花胶鸡脚汤(有步骤)的做法
1、将干货用水浸泡30分钟
2、冷水入锅将鸡脚沸水
3、将红枣去核,剪刀中间一刀,有核那边第二刀,把核剪开就OK了
4、冲洗沸水的鸡脚(可以忽略我的鸡翅和鸡脖子)
把干货捞起,特别玉竹冲洗干净
玉竹泡开滑滑,泡完是上图的状态。适合秋冬,比较润燥
6、将所有材料放锅里
加入适量的水,我煮4人量,加入10大碗水,这个要看锅的干水情况
最后按老火汤就完成了,调味喝起来
汤好了,家人喜欢吃小块的花胶(其实只喜欢喝汤)
不喜欢油可以撇下油,单纯鸡脚不会有这么的油的(加鸡翅和去皮的鸡肉会有点油)
小贴士
鱼翅放多会有苦味,一定要放姜!如果用砂锅煤气煲更好喝,水滚后煲4分钟已经很浓郁了