花胶鸡脚汤(有步骤)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图

花胶是女人的最爱,很多花胶的汤,甜品有着各种复杂的步骤,我唯爱汤品。
各种折腾和实践整理了一些列简单的懒人汤。
由于简单之前的食谱没有步骤图,今日特意用手机记录流程。

用料  

鸡爪 8只
花胶 4筒
红枣 8颗
枸杞 一小把
干贝 一小把
迷你鱼翅 一小把(可不放)
玉竹 一小把
2片

花胶鸡脚汤(有步骤)的做法  

  1. 1、将干货用水浸泡30分钟

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第2张
  2. 2、冷水入锅将鸡脚沸水

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第3张
  3. 3、将红枣去核,剪刀中间一刀,有核那边第二刀,把核剪开就OK了

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第4张
  4. 4、冲洗沸水的鸡脚(可以忽略我的鸡翅和鸡脖子)

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第5张
  5. 把干货捞起,特别玉竹冲洗干净

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第6张
  6. 玉竹泡开滑滑,泡完是上图的状态。适合秋冬,比较润燥

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第7张
  7. 6、将所有材料放锅里

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第8张
  8. 加入适量的水,我煮4人量,加入10大碗水,这个要看锅的干水情况

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第9张
  9. 最后按老火汤就完成了,调味喝起来

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第10张
  10. 汤好了,家人喜欢吃小块的花胶(其实只喜欢喝汤)

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第11张
  11. 不喜欢油可以撇下油,单纯鸡脚不会有这么的油的(加鸡翅和去皮的鸡肉会有点油)

    花胶鸡脚汤(有步骤)的做法步骤图 第12张

小贴士

鱼翅放多会有苦味,一定要放姜!如果用砂锅煤气煲更好喝,水滚后煲4分钟已经很浓郁了