因为不想吃外卖了,也不方便出去吃饭,就在家自己做饭,突然想到很久没吃鸭子,就第一次尝试做了一下,因为在哺乳期,所以没有放花椒,大家可以加的。
用料
鸭 | 1只(两斤左右) |
泡姜 | 一块 |
仔姜 | 两块 |
二荆条 | 三个 |
干辣椒 | 五个 |
八角 | 三个 |
老姜 | 一块 |
大蒜 | 8瓣左右 |
豆瓣 | 一勺 |
糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耙耙的魔芋烧鸭的做法
所以的配菜准备好,装进碗中。
仔姜丝和二荆条。
鸭肉洗干净,焯水滤干备用。
锅中放油,油热到鸭子,将多余的水分去掉,煸炒到鸭皮有点发黄即可。
放入调料,继续翻炒,加入豆瓣、老抽调味。
待鸭子上色以后,加入开水,没过鸭子。
倒去焯水的魔芋,然后一起放进高压锅。
大概15分钟,我压久了一点,老鸭子时间要增加,然后倒回炒锅中,加入姜丝。
姜丝煮软后,加入二荆条。
煮好就出锅了,鸭子有点耙,味道还可以。吃完了,好下饭!!!