无意中微博看到视频做无骨鸡jio,看的流口水,正好赶上端午节假期,在家做鸡jio。原微博链接在这里 (原微博用了青柠檬和香菜,我没有买到,就没有放)
用料
百香果 | 3个 |
黄柠檬 | 1个 |
鸡爪 | 14只 |
小米椒 | 5个 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 一勺 |
姜片 | 适量 |
葱 | 一根 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 2个 |
超好吃的柠檬百香果无骨鸡jio的做法
鸡jio剪去指甲洗净
倒入适量料酒,放入姜片,冷水下锅,煮鸡jio(煮的过程中撇去浮沫)
找一只鸡jio出来切开看没有血丝就可以捞起来了,泡入冰水中
黄柠檬切片去籽,将蒜末、小米椒、百香果、蚝油、生抽、盐倒入盆中
剥鸡jio(剥的时候记得戴手套)
剥好后用手套抓拌均匀裹保鲜膜放入冰箱冷藏即可
小贴士
1.能做不去骨就做不去骨,去骨太累了,今天起床手还是酸痛
2.个人口味偏酸或偏辣,菜谱中柠檬、百香果和小米辣的量只是参考量,可以根据自己的口味调整