和風 金菇肥牛卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

前幾天火鍋買了太多料，剛好剩了金針菇和肥牛...那就做個金針菇肥卷吧！

用料  

和風 金菇肥牛卷的做法  

1. 準備肥牛
   先從冰箱裡拿出來解凍～ 等待的過程可以先處理金針菇

2. 把金針菇的底切掉
   用水清洗， 洗的時候盡量別打亂（為之後卷的時候方便）

3. 清洗後，放滾水中煮熟。熟後撈起隔水，放著備用～

4. 趁著肥牛解凍和稍為放涼金針菇（純粹怕卷的時候燙手），我就先調汁～
   首先倒了一陀蠔油，加2小匙糖，再加水。（份量多寡按自己喜歡～整個汁份量夠點全部肥牛卷就夠了，差不多飯碗7分滿左右）

5. 到了最好玩的部分～卷肥牛！
   肥牛別卷太多片 最多卷2片即可（不然會外面太老 裡面還流血 畢竟肥牛片很容易熟）

6. 熱鍋 放油。油熱了 下肥牛～ 把卷的尾端先煎～

7. 變色之後再轉另一邊，直到360度都變色 熟了～

8. 上碟～～

9. 把剛調好的汁 煮沸 煮沸 煮沸 然後淋在上
   肥牛卷上～～～ 大功告成。
   （因為淋完汁太香了～逼不及待吃，都忘了拍成果照！ 哈哈）