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川北凉粉是我老家的一道名菜,今天把它改良一下,效果杠杠的
用料
麻辣炒凉粉的做法
姜切茉
小葱、蒜苗
五花肉切丁
凉粉切成小长条、不要切太细
锅里放入菜籽油
下五花肉炒干香
放入豆豉、姜、花椒继续编炒
然后加入豆瓣酱、生抽
加入备好的凉粉
最后撒上葱花蒜苗出锅
小贴士
凉粉炒制时不要再加水了