用料
仔姜 | 4小块 |
兔肉 | 1只 |
淀粉 | 30克 |
泡椒 | 2个 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 3瓣 |
线椒 | 5个 |
花椒 | 一小把 |
生抽 | 4勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
白胡椒 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
干红辣椒段 |
暖胃仔姜兔的做法
一只兔兔麻烦商家切成了小丁,加入料酒、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉腌制10分钟入味儿。
锅中多倒一些油,开始炸兔丁,全部炸完放一边备用。
仔姜切片或丝都行,线椒切圈圈。
1.锅中倒油,油热放入花椒粒炒香捞出,放入蒜蓉、生抽、郫县豆瓣酱炒出红油下仔姜红泡椒干红辣椒翻炒片刻。
2.放入炸好兔肉、白糖、锅中加适量水。盖上锅盖中小火焖烧3分钟左右加入线椒翻炒1分钟,淀粉加水勾芡沿锅边倒入收汁。出锅啦!喜欢这道菜的宝宝们也动手试试吧!
小贴士
1.因为生抽、豆瓣酱、泡椒仔姜都有盐份就不用再加盐了。