1. 方子来自于下厨房,Tracy易彩的【黑芝麻馅】,感谢作者的分享。
2. 此方为根据自家情况,修改自留备用,步骤不祥,请谅解!需要详细步骤可参考原方!
3. 馅料800克左右。
用料
黑芝麻 | 100克 |
红豆 | 200克 |
捣碎冰糖 | 300克 |
玉米油 | 80克 |
水 | 400+150克 |
黑芝麻馅的做法
100克黑芝麻,烤箱上下管150加热,烤7分钟。要勤观察,别烤糊了。
200克红豆洗净浸泡一晚,用水焯2分钟,捞出放入凉水中冷却。捞出红豆放入砂锅,加入400克水,开盖煮滚1分钟,然后盖锅盖焖15分钟,重复几次,煮至豆子软烂。
将100克黑芝麻,300克捣碎冰糖,用破壁机打碎。将煮好的红豆趁热捞出,加入破壁机中,加入80克玉米油,150克水,打碎。
将馅料倒入不粘锅中,翻炒至不沾刮刀。