我是东北人,每年八月份很多人都喜欢包起苏子叶干粮,今年我也跟起风来包点,自己做的红豆馅吃起来比外面卖的好吃多了。我们这有卖糯米水磨面的,就买了些,没有的可以用糯米粉不过味道没有水磨面的好。
用料
糯米水磨面 | 1500克(没有的用糯米粉1250克 |
豆沙馅 | 850克红豆做的馅 |
苏子叶 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
苏子叶干粮的做法
豆沙馅提前做好的豆沙馅不能太湿了也别太干了
准备好糯米水磨面,没有的糯米粉加入适量的清水活成面,别太干也别太湿了就像图里那样糯米粉能抱上团的程度。
加入适当的豆沙馅我喜欢馅大点
像包饺子那样把口对上就行
收口朝下大概弄完就是这个型的
把苏子叶一面摸上玉米油像这样包上,油最好多摸点要是不喜欢吃苏子叶的可以轻松拿下来,我就直接吃了。
包好了紧挨着的摆放在锅里我这张图是出锅的样子,摆放好了就开火蒸吧。别蒸的面太鼓了那样就趴锅了。中途可以开盖看看就是面稍微鼓点就差不多蒸好了,因为豆沙馅是熟的我蒸了不到15分钟就好了。