用料
| 鸭蛋 | 10只 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 若干 |
| 桂皮 | 若干 |
| 盐 | 270克 |
| 白酒 | 40毫升 |
| 水 | 750毫升 |
自制咸鸭蛋－浸泡法的做法
鸭蛋洗净，晾干
![自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第2张]( "自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第2张")
将八角，干辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸
![自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第3张]( "自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第3张")
煮沸后关火倒入食盐，搅拌融化直至食盐饱和无法溶解为止
![自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第4张]( "自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第4张")
倒入白酒，然后等待溶液晾凉
![自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第5张]( "自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第5张")
将洗净的鸡蛋放入密封罐，然后倒入溶液保存
![自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第6张]( "自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.密封在阴凉干燥处
2.密封时间以35天为基数，夏天缩短，冬天延长
自制咸鸭蛋－浸泡法的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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