虽然不喜欢吃甜食,但是天一冷就想吃点热乎的甜的东西,就搞个简单一点的,材料也简单的。
用料
冬日里暖胃的烤年糕红豆汤的做法
原料:日式年糕,红豆,桂花酱
如果是买红豆的话,就洗干净后冷水浸一晚,然后换冷水煮开后转小火把红豆焖酥烂,加冰糖和桂花酱调味到自己喜欢的甜度。我是偷懒用的罐头的红豆,就加点水煮热,加冰糖和桂花酱。
为了这个烤年糕特意买了个烤网。
陶瓷面往下放在煤气灶上,开小火,把年糕放在位于火焰位置的烤网上。火不能大,一定要慢慢烤,时不时的要把年糕翻面检查一下,不要烤焦了。
这个年糕烤到火候的时候会从中间裂开,内芯是软糯的,外皮是焦脆的。
把红豆汤盛到碗里,不要太稀也不要太稠。
把年糕放在汤上面即可。