辣油拌莴苣叶的做法步骤详细图,操作简单味道好

作为一个北方人，第一次吃莴苣叶子，没想到味道还不错。
虽然没查到具体的嘌呤含量，但是莴苣应该属于低嘌呤食物，不在高嘌呤蔬菜🥬列表里。

用料  

辣油拌莴苣叶的做法  

1. 买来的莴苣没来得及拍照就把叶子剥掉了。这张是网上找的，一根即可。

2. 莴苣叶子洗净，切成2厘米左右宽。

3. 锅中烧开水，放入少许盐，莴苣叶子放入沸水中，一共烫2分钟。出锅，这时会发现原本颜色发紫的叶子，变得翠绿了呦。

4. 锅中放油，油烧热后，放入干辣椒块，干辣椒出香味后迅速关火，以防辣椒变黑，影响口感。将辣椒油淋在刚刚烫好的莴苣叶上面，会听到滋滋的声音。

5. 加入切成碎块的大蒜。淋上味极鲜，食醋，搅拌。如果觉得淡，可以再加一些盐调味。

小贴士

建议调料一点一点加，以防不小心加多了，口味太咸或者过酸。