中午点外卖,店家送了一瓶百事可乐。本人不饮汽水,又恼于为人孤寒不愿送亲朋好友,故有了这道懒人之作。
新手小白看了许多菜谱,说法不一复杂又耗时,但总结来说就是可乐煮鸡🙈
所以整了一个不耗时的简易做法。
席间,写下这道菜谱,供饿了的#一人食参考。
用料
鸡翅 | 5-6根 |
可乐 | 300ml |
姜 | 一两块 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
可乐鸡翅超好吃快速做法简单易学不用背菜谱的做法
先上图为敬,如不讨喜,下回再来
鸡翅洗干净后划两刀
用刀拍两块姜
鸡翅+姜+少量盐(别放多,味儿不够后面还可以调)混合均匀,静置
这会儿把锅洗干净,热锅倒油
从鸡翅里挑一些姜下锅呛一下,直至闻到姜味儿
倒入混合的鸡翅,翻炒(由于水分较少,炒一会儿有点煎鸡翅的赶脚,是正常的,别加水)
待鸡翅肉炒白色了,倒入一瓶可乐300ml
盖锅盖 大火🔥5分钟(电磁炉1800)
这时可以打开锅看一下,如下视频这时候鸡翅没啥颜色,整点老抽进去,至于量呢,自己看着办(就5根鸡翅也别整太黑吧。。)可以预估一下,可乐煮的越少,鸡翅的颜色会越来越深。
然后打开锅盖,中火收汁(电磁炉1300)大约5分钟差不多了(我可乐倒的还是有点多,200ml够够了的)记得打开锅盖收汁。
待汁快粘稠的时候,可以尝一下汁的味道,如果感觉太甜了(加点盐)
调到自己喜欢的味道就好。
然后放心收汁,煮到粘稠在鸡翅上
由于我忘记买葱了,剁了点青菜叶子做点缀。
味道极好!配上早起煮多的白粥,简简单单又一餐!
小贴士
姜,建议买小黄姜,或者老姜,够辣够有味,用刀拍扁比切片更有味。
可乐,倒少一点煮的时间就更快一点
鸡翅混合了姜和盐之后,没有腌制很久,大约两分钟吧,洗了锅就马上煮了,鸡翅也很有味道。不用担心不入味的问题。
由于买的姜比较有姜味,导致成品居然还有点姜糖味的feel,极合胃口喜欢姜味的朋友大胆的加量吧😄