过年单位发了一些卤味，卤鸡就有两只，吃不动卤鸡，就试试干煸吧！又简单又好吃～～
用料
| 干辣椒 | 若干（看自己喜好）个 |
| 花椒 | 一把 粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 芝麻 | 看心情……克 |
干煸手撕辣子鸡（超级简单！）的做法
将卤鸡撕成小块，去骨
小火锅中倒油（油要比炒菜时多一点），中火加热至油温适中即可，放入准备好的花椒、桂皮、八角、香叶和蒜末炒香
放入撕好的鸡块，反复干煸，火候一定要注意⚠️中火即可，宁愿慢一点，也不可火太大
炒到鸡块开始变色后，加入一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，继续翻炒，直至鸡块颜色均匀，水份被干煸掉～可以先试吃一下😋😋
临出锅时根据自己口味加盐，因为我是用卤鸡做的，本身就带咸味，就要少放盐哦～再撒一把芝麻（虽然我忘记放了😂😂😂），翻炒均匀即可出锅！！！
小贴士
火候一定要注意⚠️在爆香调味料和鸡块时切记不可用大火，不然会糊