用料
| 泡菜 | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆腐 | 一盒 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 西葫芦 | 一根 |
| 淘米水 | 1碗 |
| 葱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 虾皮 | 一勺 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 虾仁 | 4个 |
| 东北大酱 | 3勺 |
| 辣味鲜 | 半勺 |
泡菜豆腐大酱汤的做法
五花肉加入虾仁、鸡蛋，搅碎备用。鸡蛋打散备用。淘米水备用。洋葱洗净切块。西葫芦洗净切片。虾皮洗净备用。金针菇洗净切段。豆腐切小块。
洋葱煸炒至出香味，再放入泡菜翻炒。
倒入淘米水、虾皮、肉糜、豆腐，大火煮开后转中火。放入辣椒粉、金针菇，转小火煮一刻钟。
加入打散的鸡蛋、西葫芦，煮至汤汁浓稠，放入葱，辣味鲜，出锅。