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用料
朝鲜牛肉汤的做法
牛肉汤酱汁:辣椒面,酱油(基本到葱蒜紫苏沫),蚝油,大喜大,糖,紫苏,葱蒜切末,浇热油(和辣椒面1:1)。首先准备牛肉汤: 牛肉冷水下锅,把牛肉的血沫子逼出来,用温水洗干净备用。 锅烧开水(喝多少汤,加多少水),放入大料两粒,桂皮一片,葱段,姜段,花椒一小把,紫苏叶,香叶。放入牛肉,想喝多少汤就加多少热水。炖煮两小时。 煮好的牛肉汤,把调料和牛肉捞出来。放入小锅中,慢慢加入牛奶。最后加入牛肉粉,小火炖煮。出锅放葱花。牛肉在一边晾凉,切片或撕丝。