用料
植物油 | 少许 |
酱油 | 1/2杯(118ml) |
米醋 | 1/4杯(59ml) |
浅色红糖 | 1/4杯(59ml) |
拉差辣椒酱(sriracha) | 1大勺(15ml) |
大蒜 | 3瓣 |
牛三叉骨 | 1又1/2磅(680g) |
洋葱 | 1个 |
香葱 | 4根 |
土耳其烧烤(kebab)-甜辣烤牛三叉骨的做法
酱油、米醋、红糖、拉差辣椒酱、蒜末搅匀,倒入切2.5cm见方的丁的牛肉、切成2.5cm宽的瓣的洋葱搅匀,盖盖冷藏腌制1到4小时。
中高火预热烧烤架,往烤架上刷上植物油。牛肉、洋葱、切段的香葱间隔串进8根25cm长的签子,再往上刷适量油。将串串送到火上烤7分钟,中间不时翻腾,烤到3成熟、出现烤痕就可以了。
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