家里重阳节的传统“药饭”的烹饪做法，大厨教你详细做法

每逢三月初三和九月初九，家里都要煮的“药饭”！我家的材料较为简单，不似其他家里的还有加入其他药材。这例炒饭中因为用到的都是猪油，炒出来的饭很香，所以要配多一碗清淡的汤水较为解腻！当然如果再加入肉末炒饭应该会更好吃！下次再去试试！

用料  

家里重阳节的传统“药饭”的做法  

1. 米饭煮熟，备用

2. 珍珠菜洗净

3. 开始剁碎

4. 剁到很细碎，备用

5. 猪腩肉中取一部分白肉

6. 猪白肉部分切小，备用

7. 开中火，下锅煎出油

8. 到颜色微黄时，改小火

9. 煎到金黄，把锅中的油先取一部分出来，备用

10. 开大火，加入珍珠菜末开始翻炒

11. 炒至菜末熟，有些出水了，加入食盐，改中火

12. 加入白米饭，翻拌至水分蒸发，途中试试饭是否会涩，觉得涩味就加入刚额外留下的猪油，继续翻拌

13. 关火，盛饭！

14. 配上一碗鸡汤煮黄花菜肉末汤，完美！