这是两年前刚来澳洲的时候做的了^^今天刚刚加入下厨房...身边也没什么准备...只能先拿以前做的发上来了...
用料
| 白砂糖 | |
| 盐 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 葱 | 两颗，切成段 |
| 姜 | 切成片，大概3-4片 |
| 排骨 | 500-600克 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 玉米 |
玉米排骨❤的做法
用放有姜片的热水焯一下排骨，去沫，然后捞出排骨备用
锅中放适量油，放排骨大火煸炒，炒出其中水分，然后放葱段姜片中火炒至排骨表面微焦
加适量醋，翻炒几下，放甜玉米粒，如果是整个玉米的话，要切成一小段一小段的，也可以在这步放入，炒至玉米断生
这个时候醋和锅里的水分差不多耗去了，加入生抽、糖、盐，拌炒
加适量清水，淹没过排骨就好，大火煮开，转小火
收汁之前加入胡萝卜片，盖上锅盖闷至收汁
听朋友介绍无论做啥菜放点这个parsley（西芹？）会比较好吃。。。那好吧，出锅之前加试试，不加也无所谓^^这步不重要
完成了，耶
小贴士
TIPS：
1.放醋是为了去除排骨的腥味，不喜欢吃的也可以不放
2.选择生抽是因为这样颜色会比较好看
3.因为加了生抽，盐就不要放太多了，因为最后会收汁