红丝绒玛德琳(可做12个),适用与学厨WK9422模具
用料
鸡蛋(约60克) | 1个 |
幼砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 60克 |
泡打粉 | 1.5克 |
红曲粉 | 3克 |
黄油 | 55克 |
【情人节特辑】爱心玛德琳的做法
首先准备好所需食材
黄油隔水融化后放至常温备用
盆中倒入鸡蛋和幼砂糖
搅打均匀至糖融化
筛入低筋面粉+泡打粉+红曲粉
使用蛋抽将其搅拌均匀
倒入黄油,边搅拌边倒入哦!
搅拌均匀后的状态的光滑细腻的哦~
将面糊倒入裱花袋中,放入冰箱冷藏1个小时
冷藏后的面糊取出,回温20分钟,然后挤入模具中,挤8-9分满即可,然后轻震模具,震出多余气泡,可以震多几次,这样会表面会更加光滑
放入烤箱,中层上下火175度,烘烤15分钟左右即可出炉
出炉后轻震模具,倒扣在晾网上放凉即可!
简单又好看的爱心玛德琳就完成啦!