最近包子蒸的比较成功,创新蒸了一锅绿色包子
用料
肉 | 200克 |
酵母 | 适量 |
面粉 | 4勺 |
菠菜榨汁 | 400克 |
干香菇 | 5朵 |
甜面酱 | 适量 |
酱油 | 10毫升 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
绿色笋丁包的做法
榨好的菠菜汁先汤一下过凉再榨汁儿。
放面粉酵母和面
锅里放油先炒肉丁放葱姜末一起炒,一点儿酱油料酒,再放笋丁,香菇丁,天面酱炒到锅里没有水份就行了,我加了一点儿红曲粉。
包子包好候要温室醒发15分钟后再上锅蒸。
先小火上汽后蒸15分钟再等5分钟出锅。
小贴士
1.烫菜的时候要少量多次放冷水冲凉,才能保持绿色。
2.加一点儿红曲粉一是为了加点色儿,二是对人身体有好处,不喜欢的可以不加
3.馅儿里一定要加点儿酱油,只加甜面酱的话馅儿的颜色有点儿浅,馅儿一定要炒干水分。
4.葱最好用香油拌一下,蒸出来没有大葱味