清炒（辣炒）藕条的做法步骤详细图,操作简单味道好

偶然一次跟朋友在饭店吃到这道菜的。饭店里做的是辣味的，家里有小朋友，所以改为清炒了。

用料  

清炒（辣炒）藕条的做法  

1. 莲藕去皮，切条。
   喜欢口感脆一点的，不需要焯水。
   不喜欢脆的，可以焯个水。
   我比较喜欢脆脆的藕，而且偷懒，基本都不焯水。

2. 肉切条。

3. 热锅，开始冒烟的时候，下肉，炒到肉变色。我喜欢炒干一点。

4. 然后下藕。翻炒下。

5. 加少许水，加生抽，盐，糖。

6. 翻炒下，让藕条均匀上色。

7. 下大蒜（或者大葱，我老公经常买错，两种都试过，都好吃）大蒜太早下的话，不经煮，颜色不好看。

8. 如果清炒的话，可以下点胡萝卜片，颜色会更好看点。
   如果辣炒的话，这时候下小米椒若干。
   翻炒收汁儿。

9. 好吃的藕来了。