很喜欢谷朊粉吃起来的筋劲,这款小餐包不用揉出膜,材料简单拌匀揉揉就可以了。
烤好直接吃,或者切开当汉堡胚,还能在中间包上喜欢的馅,吃的方法很多变。
用料
谷朊粉 | 50克 |
杏仁粉 | 60克 |
亚麻籽粉 | 30克 |
车前子壳粉 | 12克 |
赤藓糖醇/盐 | 12/2克 |
泡打粉 | 5克 |
温水 | 150克 |
低碳水|谷朊粉亚麻籽小餐包「简单快手光波炉版」的做法
所有干粉称重,拌匀均匀。
喜欢甜口的选择放赤藓糖醇,喜欢咸口的选择放盐哈。加入温水搅成面团。
把面团分成8份,每份大概40克左右。
可以直接烤,也可以在中间包馅。我临时决定包马苏里拉芝士碎和培根,刚从冷冻室拿出来的芝士碎比较硬,容易戳穿皮,包的时候小心些,或者早点拿出来解冻。
包好搓圆,收口处朝下摆放。小餐包摆在硅胶垫上,放进光波炉。
光波模式1(光波组合键按2次),设置时间为12分钟,按启动开始键。因为光波炉烤管在颅腔后侧,烤到8、9分钟时,打开炉门,小心炉子周边烫,调换一下小餐包的位置,关上炉门继续烤完剩余时间。
烤好,开吃!😋
芝士要趁热吃,掰开拉丝的,好过瘾。
我用加赤藓糖醇的方子来计算总碳水含量的,如果加盐的,总碳水会更低。
分成了8份,每份小餐包碳水2.5g左右。
小贴士
烤箱版:烤箱预热10分钟,180度上下火烤20分钟左右即可。