酸奶是个好东东,大家都知道,但是市面出售的酸奶中含有添加剂是公开的秘密,辣么怎么才能吃的放心,吃的健康呢?我们自己动手做啊!
本方子用的引子是市面酸奶,好处是口感佳,易成功;不足之处是毕竟还是有部分添加剂,当然给我们稀释稀释再稀释后,添加剂的摄入量比直接喝酸奶要好多了!
话不多说,直接开工……
用料
纯牛奶 | 2包500克 |
糖 | 适量 |
酸奶 | 1杯 |
懒人版酸奶的做法
牛奶倒入奶锅,开火,根据喜欢的甜度加入糖(也可以不加),表面形成一层膜即可。
撤火,将加热后的牛奶晾凉,撇去表面的膜,倒入容器中。
将酸奶慢慢倒入晾凉的牛奶中,搅拌均匀,静置。
进入发酵环节。室温在20度左右时可以直接室温自然发酵,一般8小时以后,口感会更加好!夏天可以放入冰箱中慢慢发,一般过一夜即可,需要注意的是一定要加盖,防止串味!
最后装饰下,放冰箱冷藏可以一个月左右,个人建议一次少做点,保持一周的量,吃完再做,这样比较新鲜。